饭店不给工资怎么要

（一）协商时，劳动者要注意积极主动沟通，说明自身权益诉求，保留证据以防后续需要。
（二）向劳动监察部门投诉前，仔细整理好劳动合同、工作证、考勤记录等材料，准确填写投诉信息。
（三）申请仲裁时，认真撰写仲裁申请书，确保内容完整、逻辑清晰，所提交证据真实有效。
（四）对仲裁结果不服提起诉讼，要严格遵守规定时间，准备好诉讼材料。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。
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饭店拖欠工资，劳动者可多途径维权。

首先可与饭店协商，在协商时做好证据留存，像聊天记录、通话录音等，这是成本较低的解决方式。

若协商无果，可向劳动监察部门投诉。投诉前准备好劳动合同、工作证、考勤记录等能证明劳动关系和工资标准的材料，劳动监察部门会责令饭店限期支付。

还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，申请时提交仲裁申请书及相关证据，仲裁庭会依法审理并作出裁决。

若对仲裁结果不满，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

建议劳动者遇到此类情况及时维权，按合理顺序采取措施，保留好各类证据。
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结论：
饭店不给工资，劳动者可通过与饭店协商、向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁以及向人民法院提起诉讼等途径维权。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。饭店不给工资属于违法行为。与饭店协商是解决问题的第一步，在协商时保留证据能为后续维权提供有力支撑。若协商无果，向劳动监察部门投诉，凭借劳动合同、工作证等证明材料，劳动监察部门会责令饭店限期支付工资。若仍未解决，申请劳动仲裁，仲裁庭会依法审理并作出裁决。对仲裁结果不服，还能向法院提起诉讼。当遇到饭店不给工资这类情况时，若不确定维权具体流程或有其他疑问，可向专业法律人士咨询，以维护自身合法权益。
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法律分析：
（1）与饭店协商是解决工资问题的第一步，保留相关证据能在后续维权中提供有力支持，聊天记录和通话录音等能证明双方就工资问题进行过沟通和协商。
（2）向劳动监察部门投诉是一种有效的行政维权方式，准备好劳动合同、工作证、考勤记录等材料，能清晰证明劳动者与饭店的劳动关系以及工资标准，促使劳动监察部门责令饭店限期支付工资。
（3）申请劳动仲裁是通过法律程序解决争议的途径，提交仲裁申请书及相关证据后，仲裁庭会依据法律规定进行审理并作出裁决。
（4）对仲裁结果不服，在规定时间内向法院提起诉讼，可进一步保障劳动者的合法权益，通过司法审判来解决纠纷。

提醒：
维权过程中要注意证据的完整性和时效性，不同案情处理方式有别，建议咨询以获取更精准分析。
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1.与饭店协商，要求支付拖欠工资，过程中保留聊天记录、通话录音等证据。

2.协商不成，向劳动监察部门投诉，准备劳动合同、工作证、考勤记录等证明材料，部门会责令饭店限期支付。

3.可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书及证据，仲裁庭依法审理裁决。

4.对仲裁结果不服，在规定时间内向法院起诉。