个体户老板拖欠工资没签合同咋办

（一）收集证据：收集工作证、考勤记录、工资支付凭证、聊天记录等能证明劳动关系的证据。

（二）协商解决：与老板协商，要求支付拖欠工资并补签合同。

（三）投诉举报：协商不成，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令老板限期支付工资。

（四）申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，追讨拖欠工资并主张未签书面劳动合同的双倍工资。

（五）提起诉讼：对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.收集证据：劳动者需收集工作证、考勤记录、工资支付凭证、聊天记录等能证明与个体户老板存在劳动关系的证据。
2.协商解决：先尝试和老板协商，要求支付拖欠工资并补签合同。
3.投诉维权：协商无果，可向劳动监察部门投诉，其有权责令老板限期支付工资。
4.申请仲裁：还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，追讨工资并主张双倍工资。
5.提起诉讼：对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉。
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结论：
个体户老板拖欠工资且未签合同，劳动者可收集证据，先协商，协商不成可向劳动监察部门投诉，也可申请仲裁，对仲裁结果不服还能向法院起诉，同时可主张未签书面劳动合同的双倍工资。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。劳动者遇到个体户老板拖欠工资且未签合同的情况，收集工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据是关键。先与老板协商是较为温和的解决方式，若协商无果，劳动监察部门会责令老板限期支付工资。申请劳动仲裁则能更有力地维护自身权益，可追讨拖欠工资及主张双倍工资。若对仲裁结果不满意，还可向法院起诉。如果大家在类似维权过程中遇到问题，或者对相关法律规定还有疑问，可向专业法律人士咨询，以便更好地维护自身合法权益。
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劳动者面对个体户老板拖欠工资且未签合同的情况，应积极维护自身权益。

劳动者可通过一系列步骤维权。第一步收集证据，工作证、考勤记录、工资支付凭证、聊天记录等能证明劳动关系的材料都可收集。第二步尝试协商，与老板沟通要求支付拖欠工资并补签合同。若协商不成，可采取进一步行动。向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令老板限期支付工资。还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，不仅可追讨工资，还能主张未签书面劳动合同的双倍工资。若对仲裁结果不满，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

建议劳动者维权过程中要冷静理智，及时收集和保存证据，严格遵循法定程序，确保自身诉求能顺利实现。
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法律分析：
（1）劳动者在面对个体户老板拖欠工资且未签合同的情况，收集证据是关键。工作证、考勤记录、工资支付凭证、聊天记录等能证明劳动关系的材料，是后续维权的重要依据。
（2）与老板协商是较为温和的解决方式，可要求支付拖欠工资并补签合同。这种方式能在不破坏双方关系的前提下解决问题。
（3）若协商不成，向劳动监察部门投诉是有效的途径。劳动监察部门可责令老板限期支付工资，起到监督和强制作用。
（4）申请劳动仲裁能进一步保障劳动者权益，除追讨工资外，还能主张未签书面劳动合同的双倍工资。
（5）对仲裁结果不服的，可在规定时间内向法院起诉，通过司法途径解决纠纷。

提醒：
收集证据时要确保其真实性和完整性。不同案件情况不同，建议咨询专业人士进一步分析维权方案。